Перловка с грибами — традиционное русское постное блюдо. Я сняла видео-рецепт приготовления этой вкусной каши.
Готовим в горшочках. Я приготовила перловку со свежими шампиньонами, но можно использовать и сушёные грибы. Грибы подойдут любые, какие вам больше нравятся.
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 1 стакан.
- Морковка — 1 штука.
- Свежие шампиньоны — 200 г. Или горсть сушёных грибов.
- Соль по вкусу.
- Сушёная зелень петрушки.
- Растительное масло — несколько столовых ложек.
- Горячая вода.
Как приготовить перловку с грибами в горшочках
Перловку замачиваем в чистой воде на ночь. Она сильно разбухнет. Утром воду сливаем, перловку тщательно промываем.
Морковку нарезаем небольшими кусочками размером чуть больше разбухшего зерна перловки.
Смешиваем нарезанную морковку с перловкой.
Промытые грибочки нарезаем крупными кусками. Добавляем их к перловке с морковью.
Теперь раскладываем перловку с грибами по горшочкам. Можно готовить кашу в чугунном казане или другой толстостенной посуде, в которой продукты не будут пригорать.
Добавляем в горшочки сушёную зелень петрушки. Солим по вкусу. Я добавляю на большой горшочек примерно 1/2 чайной ложки соли. Добавляем растительное масло (1-2 столовые ложки на горшочек).
Заливаем в горшочки горячую воду так, чтобы она покрыла перловку приблизительно на 2 см.
Отправляем горшочки в духовку и запекаем перловку с грибами при температуре 180 градусов С 1 час. Если вы любите мягкую перловку, то можете запекать её дольше.
Большое спасибо за такой хороший и в то же время достаточно простой рецепт. Приготовила — маме очень понравилось:-)
Как раз то, что я искала! Спасибо за вкусный ужин!
Мне кажется, перловка будет жесткой. Я бы отварил сначала хотя бы полчаса. А грибы (если речь о шампиньонах) и морковку припустил бы в масле. И, конечно, добавил бы лука. Грибы без лука — деньги на ветер.
Здравствуйте, Елена! Скажите, пожалуйста, а почему нужно запекать перловку именно при температуре 180 градусов? Нельзя ли поставить более высокую температуру и выпекать меньше? Или есть какой-то секрет?
Приготовила всё по рецепту и получилось очень вкусно! Горшочек пробыл в печке 2 часа и вкус был изумительным! Благодарна за идею перловки в горшочке и за рецепт!