Это рецепт универсального постного теста, которое подходит для любых видов вареников. Кстати, для вегетарианских пельменей его тоже можно использовать. Готовить тесто для вареников очень просто, и продуктов требуется минимум.
Ингредиенты постного теста для вареников
- 200 мл горячей (!) воды,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 1 чайная ложка сахара.
- Мука на глаз — примерно 2,5 стакана.
Как приготовить постное тесто для вареников. Рецепт
Вот подробный видео-рецепт, а ниже вы найдёте текст и фотографии к рецепту теста.
Смешиваем соль и сахар.Добавляем горячую воду и перемешиваем смесь.
И начинаем постепенно просеивать и добавлять муку. Одновременно вымешиваем тесто с помощью венчика, ложки или прочих подручных предметов.
Когда тесто станет густым, начинаем месить руками. Продолжаем потихоньку добавлять муку.
В итоге должно получиться эластичное, не слишком крутое тесто. Оно должно быть гладким и нежным и может слегка липнуть к рукам. С липкостью легко справиться при раскатывании, просто припудривая тесто мукой.
Не нужно излишне забивать тесто мукой, иначе вареники получатся жёсткие.
Готовое тесто для вареников раскатываем в пласт толщиной около 2 мм.
Постное тесто готово! Теперь можно вырезать из него заготовки-основу для вареников любой нужной вам формы: кружочки, треугольники, квадратики, ромбы.
Как видите, рецепт — проще некуда!
Божественные вареники с вишней я сделала на пару по вашему рецепту!
Большое спасибо!
Благодарю! Тесто получилось отличнейшее! Я очень тонко раскатала, клубника просвечивалась, думала разлезутся при варке. Но! Ни один вареник не пострадал) Все остались целехонькими! Я не ожидала) я в восторге!