Во время похода в магазин муж заметил в продаже репку. Предложил купить и приготовить пареную репу. Пареная репа в глиняном горшке — традиционное русское блюдо, но я раньше никогда его не пробовала. Разве что рагу с репой готовила.
Ингредиенты для приготовления пареной репы:
- Репа — и только.
- Иногда перед приготовлением добавляют столовую ложку воды, если репа суховата. Больше ничего не требуется.
Пареная репа — рецепт
Репу хорошенько промываем, затем очищаем от кожуры.
Нарезаем корнеплоды соломкой или тонкими кружочками. Мелкую репку можно готовить целиком. Закладываем в глиняный горшочек, закрываем крышкой и ставим в духовку.
Включаем в духовке огонь на 160-180 градусов С. Готовим 40-60 минут.
В старые времена репу ставили в печь готовиться после выпекания хлеба. Даже не растапливали печку специально. Именно поэтому появилось выражение «проще пареной репы». Ингредиентов минимум, готовить тоже очень просто.
Опишу свои впечатления от этого блюда.
Вкус весьма специфический, на любителя. Немного жгучий, с горчинкой.
Может быть, нам попалась неспелая репа, или сорт не тот. В народной сказке «Репка» есть такие слова: «Уродилась репка сладка, крепка». В нашем случае репка оказалась крепка, но совсем несладкая. Даже медовая заправка с ароматными травами не спасла ситуацию. Муж говорит, что раньше его родители выращивали сладкую репу — было вкусно.
Мой вердикт: пареную репу стоит попробовать один раз, чтобы знать, о чём говорится в русском фольклоре. Больше готовить её так не буду. Лучше сырую съесть или в рагу добавить.
А вы пробовали пареную репу? Может быть, у вас другие впечатления о ней? Расскажите, пожалуйста, в комментариях. Мне будет очень интересно узнать ваше мнение!
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Я готовила репу, но не так: тушила в кастрюльке на газу. Потом полила сливочным маслом и посолила — было очень-очень вкусно. Сладенько, остренько и солёненько. Еще и тёпленько — вкусно
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Анна, спасибо за ваш ответ! Вот мне тоже нравится репа, приготовленная другими способами. А пареная не пошла совсем…
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Пробовала. Но тут от сорта вкус зависит. Я люблю сырую репку. Ее надо порезать и залить медом. Немножко меда. На ночь. Утром есть на завтрак. Вкусно!
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Катя, как интересно — сырую репку я даже не додумалась попробовать. Обязательно сделаю с мёдом.
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Я репу люблю только сырой. И сырая она волшебно-удивительно вкусная.
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Классный у Вас сайт Лена и отличные рецепты. Я так понимаю — это Ваш личный сайт?! Вы наверно на него потратили много трудов)
Я ем сырую репку с грядки и паренную зимой. От кожуры не очищаю — там много полезных веществ, вырезаю только глазки. Парю с картошкой в пароварке, ем со свежей зеленью и хреновиной. 1 раз добавил репку к тушёной картошке, тоже понравилось… Думаю репу можно добавлять во многие варёные блюда — она полезна и очищает организм, даже в варёном виде… как и пророщенные бобовые (фасоль, маш, нут, чечевица).
Приятного Развития Вам Елена и Всем Посетителям Сайта!!!
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Спасибо, Ворон!
Надо будет мне тоже приобрести пароварку. Раньше у меня была, часто ею пользовалась.
Да, сайт мой личный.
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
спасибо за рецепты! сырую репку пробовала, вообще люблю овощи в любых вариантах
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Воспоминания о сладкой репке из детства развеяла моя мама))) оказывается я ела в детстве не репку, а брюкву — она сладенькая))) Может и ваш муж помнит вкус именно брюквы?))) Сколько готовила репку, ни разу сладкая не попадалась, всегда с горчинкой…
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Галина, надо же, как легко перепутать ))) обязательно поинтересуюсь у мужа, не путает ли он репу с брюквой. Хотя, наверное, лучше у его мамы спросить.
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
недавно слушала лекцию биолога ю. фролова, так он говорит, что длительное умеренное тепло заставляет овощи производить больше ферментов, которые нужны для их же переваривания, и поэтому наша пареная репа, на самом деле, супер-еда, но только если температура умеренная, ниже кипения.. думаю на печи было совсем так себе — градусов от 60 до 30, зато несколько часов..
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
vega_anna, интересная информация. Поищу тоже эту лекцию, послушаю.
Я раньше слышала о таком методе приготовления продуктов, но сочла процесс слишком долгим.
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Фролов готовил ее кусочками при температуре 50 градусов 8 часов в глиняном горшке. При этом блюдо получалось сыроедное, энзимы не разрушались. И свеклу готовил так же.
Я после этого и заинтересовалось репкой, хочу попробовать, но не видела у нас в продаже
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Добрый вечер, а я репу кладу во все супы, уверена, что она полезнее картошки, ведь до культивации картофеля на Руси ели репу. Очень даже вкусно)))))
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Здравствуйте, Анастасия! А вы кладёте репу в супы вместо картошки или вместе с ней?
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Здравствуйте! все ищу рецепт пареной репы и не могу найти. Но именно той, которую давным давно,еще ребенком, я ела у одного дедушки. Репа была сладенькая, дед сказал, что она пареная и с молоком. У меня этот вкус до сих пор на языке крутится.
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Добрый день! Репку я выращиваю сама.У меня два сорта- одна белого цвета,- она сладкая, вкусная, а желтая немного горчит. Пареную не пробовала ни разу. Вот собираюсь попробовать, но в этом году есть только желтая, буду парить и пробовать. За выложенные рецепты спасибо!
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Добрый день! прочитала отзывы и думаю, что все дело в сорте репы. Просто репа, которую приобретаете в магазине, она неизвестного сорта. Если есть участок, то нужно заранее подобрать семена в магазине. Выращивание репы тоже дело не сложное, так же и как её приготовление
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Давно хотела попробовать репу. Вчера приобрела, а что с ней делать не знала. Спасибо за рецепты! Иду пробовать
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
А я только сырую пробовала. Скажу на любителя. Сегодня пареную приготовлю.
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Здравствуйте, когда у моего младшего была аллергия на картошку, я везде её заменяла на репу и брюкву. Выращиваем сами. И в супах и просто как варёную картошку и в рагу и даже в зимнем салате) к слову о вкусе: есть репа очень сладкая и мягкая, есть белая,есть желтая, а брюква есть с фиолетовым верхом кожуры, так она и свежая сладкая и вареная, а с зеленоватой кожурой уступает ей по вкусу. С репой до сих пор ищу самый вкусный вариант, в магазинных семенах всё намешано.
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Здравствуйте! Елена, какой замечательный сайт вы создали! Обратила внимание , что первые комментарии по пареной репе датированы ещё декабрем 2012!!! Супер! А я репу для себя открыла в прошлом году, но ела ее только сырой и согласна с другими участниками — весьма специфический вкус))) А в этом году у бабушек моих уродилась разная репка — одна ярко желтая, но маленькая, зато как из сказки. Вкус у нее терпкий, с сильной горчинкой. А другая — бледная, почти белая, большая и формой брюкву напоминает, но вкус сладкий сочный и совсем чуть терпковатый — вот ее можно в сыром виде сколько угодно съесть и без всяких добавок. А сегодня , благодаря вам, запекаю (парю) и ту и другую в духовке — уже попробовала с приправами и маслицем — великолепно!!! Теперь ещё в супы буду добавлять с картошкой, должно быть тоже вкусно и полезно!
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Спасибо огромное за рецепты,))) Попробую сегодня приготовить в горшочке!))
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Я как-обнаружила рецепт витаминного салата. Натераеться на терке свежая свекла, морковь. Так же редька натерается и для того , чтобы убрать горечь заливается кипящим растительным маслом. Нарезаеся лук. Все смешивается. Солим, перчем и заправляю майонезом (по рецепту раст. маслом). Заменила редьку репой. Получается очень вкусным салат. Мои дети с большим удовольствием его уплетают.
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Всем привет. Про репку сказку знаю с детства, но не доводилось пробовать. А вот вчера только купила и начала искать рецепты. У меня репка и белая и жёлтая. В одном из рецептов нашла, что репу перед готовкой и употреблением можно вымочить. Можно в холодной воде минут 40. А можно залить горячей на 10 минут. Тогда горечь уйдёт. Всем вам спасибо. Узнала от вас много интересного. Пойду готовить, пробовать))
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Репу надо хорошо очистить от кожуры — именно она может дать горечь
Warning: Undefined array key "images" in /var/www/u3222114/data/www/perfectfood.ru/wp-content/plugins/comment-image/plugin.php on line 29
Здравствуйте. Я репу очищаю и добавляю в суп, вместо картошки. Репа желтая. Ни какой горечи нет,а суп приобретает очень приятный вкус.