Спринг-роллы

Помимо традиционных роллов в домашних условиях из риса и нори можно приготовить лёгкие спринг роллы из рисовой бумаги с овощной начинкой соригинальным острым въетнамским соусом.

Состав спринг роллов

• 1 упаковка круглой рисовой бумаги,
• 2 морковки,
• 1 большой сладкий красный перец,
• 1 упаковка тофу,
• пучок кинзы,
• пучок зелёного салата,
• немного соевого соуса,
• пара зубчиков чеснока.

Состав острого въетнамского соуса:

• 50 г. лимонного сока,
• 2 ст. ложки сахара или мёда,
• 2 ст. ложки воды,
• 2 зубчика чеснока,
• 2-3 щепотки перчика чили.

Как готовить спринг роллы
Смешайте в блендере все ингредиенты для соуса и дайте соусу настояться, пока вы готовите спринг роллы.

Измельчите чеснок, нарежьте тофу кусочками и смешайте с чесноком, полейте соевым соусом. Обжарьте эту смесь или запеките в течение 15 минут.
Нарежьте соломкой морковь и сладкий перец.
Нагрейте воду в кастрюле, но вода не должна закипеть.
Быстро обмакните лист рисовой бумаги в воду.
Заверните морковь, тофу, перец, кинзу и салат во влажный лист рисовой бумаги. Можно закрепить лист зубочисткой. Повторите процедуру с каждый листом рисовой бумаги из упаковки.
Обмакивайте роллы в острый соус и кушайте.
А если эти спринг роллы кажутся вам слишком экзотическими или вам просто лень готовить, просто купите готовые роллы или посетите, например, суши-бар Киева.