Состав:
Свежая капуста — 400 г.
Квас — 800 г.
Репа — 30 г.
Морковь — 40 г.
Корень петрушки или сельдерея — 10 г.
Репчатый лук — 40 г.
Томатная паста или томатный сок — 20 г.
Масло растительное — 20 г
Чеснок — несколько зубчиков
Соль, специи по вкусу
Приготовление
Капусту разобрать на листья, ошпарить кипятком, мелко нарезать. Нарезать также остальные овощи, кроме чеснока и потушить 10 минут вместе с капустой. Затем залить овощи квасом, добавить соль и специи, растёртый чеснок и проварить ещё 5-10 минут. По желанию можн добавить в щи сладкий перец.
