Картофельные вафли или драники в вафельнице. Рецепт с фото и видео


Предлагаю вам приготовить необычные картофельные вафли. Вернее, это не совсем вафли — это гибрид вафель и драников. Я готовлю их из картофеля с кабачками. Безусловно, можно готовить по этому рецепту и драники на сковороде, если у вас нет вафельницы. Но в вафельнице драники получаются изумительно хрустящими и менее калорийными, поскольку на них уходит меньше масла.

Пропорции для этого рецепта не критичны. Можно их менять: добавлять больше кабачков, меньше картошки, добавлять лук или что-то ещё по вашему желанию (например, капусту). Результат будет разный, но вкусно в любом случае.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 180-250 г
  • Картофель 1 кг
  • Кабачок 350 г
  • Морковь 150 г
  • Укроп 30 г
  • Соль, перец по вкусу.
  • Приправа к блюдам из картофеля от Kamis. Она идеально подходит к драникам.
  • Растительное масло

Как приготовить драники в вафельнице

Очищенный от кожуры картофель натираем на средней тёрке.

Кабачок тоже натираем на средней тёрке. Объясню, почему именно на средней. Если натирать картошку и кабачок на мелкой тёрке, они дадут слишком много сока. Это совершенно не нужно, иначе придётся добавить больше муки. А на крупной тёрке овощи не так хорошо отдают своё вкус.

Напротив, для моркови я выбираю тёрку помельче. Морковь не такая сочная, как кабачок и картошка.

Измельчаем укропчик и добавляем его к овощам.

Всыпаем к овощам соль и специи.

Затем добавляем муку и всё хорошенько перемешиваем. Количество муки в этом рецепте — не аксиома. Овощи бывают разной сочности, поэтому смотрите сами, сколько сока выделяется.

Теперь смазываем вафельницу маслом.

Выкладываем тесто для драников-вафель. Выпекаем их до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Приятного аппетита!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )