Веганские кексы с ягодами на цельнозерновой муке. Рецепт с фото и видео

Предлагаю вам рецепт веганских кексов с ягодами. Это кексы без яиц и молока, их можно кушать в пост. Я готовлю их со смородиной, но вы можете использовать и другие ягоды, если захотите.
Кексики получаются мягкие, мелкопористые, с приятной смородиновой кислинкой.

Веганские кексы с ягодами - рецепт с фото

Ингредиенты

  • Смородина — 100 г. Можно использовать свежую или замороженную.
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 1,5-1,7 стакана в зависимости от качества муки (стакан объёмом 300 мл).
  • Вода — 300 мл.
  • Коричневый сахар — 0,5 стакана.
  • Семечки подсолнечные — 2 столовые ложки.
  • Масло растительное рафинированное — 5 столовых ложек.
  • Сода пищевая — 1 чайная ложка.
  • Лимонная кислота — 1/3 чайной ложки.

Как приготовить веганские кексы с ягодами

Смешиваем ягоды смородины, воду, масло и коричневый сахар.
Добавляем семечки и перемешиваем.
keksy-so-smorodinoj-1

В отдельной ёмкости смешиваем муку с содой и лимонной кислотой.
keksy-so-smorodinoj-2

Постепенно всыпаем муку в жидкую смесь и тщательно перемешиваем.
Сразу выкладываем тесто в формочки для кексов. Я использую силиконовые, они самые удобные и их не нужно смазывать. В формочках оставляем немного свободного места для того, чтобы тесто не вытекло, когда будет подниматься.
keksy-so-smorodinoj-3

Выпекаем кексы с ягодами при температуре 200 градусов С около 20 минут.
Даём им немного остыть, затем вынимаем из формочек и наслаждаемся.

Постные кексы с ягодами на цельнозерновой муке

Поделиться в соцсетях
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вегетарианские рецепты с фото на каждый день. Добрые рецепты от Елены
Кол-во комментариев: 11
  1. Мария

    Спасибо вам за чудесный рецепт. Очень вкусные кексы получились.

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Мария, на здоровье! :)

  2. Лена

    Большое спасибо за рецепт! Такие кексики теперь мне даже вкуснее кажутся, чем невеганские) Очень рекомендую попробовать их всем! Просто, быстро, вкусно)

  3. Оксана

    Спасибо огромное за твою работу, рецепт чудо, правда делаю в микроволновке, уменьшила масло, убрала семечки, заменила сахар на сахзам, муку взяла цельнозерновую из спельты, добавила ванилин и получились как настоящие Мафины !

  4. Оксана

    Леночка, а как в духовке их выпекать? На каком режиме? Конвекция, нижний жар или нижний и верхний жар?

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Оксана, все рецепты выпечки на моём сайте даны для обычной газовой духовки — только нижний жар, без конвекции.

  5. Ирина

    Можно ли рх сделать из смеси сухофруктов? У меня их много. А приготовить чтото хочется

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Ирина, конечно, можно.

  6. Ирина

    Здравствуйте! Готовила уже два раза, очень благодарна за рецепт и Вашу роботу!
    Второй раз решила заменить сахар на финики (10 шт), так как сахар стараюсь не есть, пюрировала их с водой. Получилось также вкусно как и с сахаром!

  7. Оля Бойко

    Елена, большое спасибо за рецепт!!
    Я делала тоже два раза — один раз добавила меньше сахара, чем по рецепту, и получилось кисло (не могу есть кислое), а второй раз вчера сделала по рецепту, получилось очень вкусно!!! Надо попробовать с финиками сделать вместо сахара… Спасибо!!

  8. Надежда

    Елена, большое спасибо за ваш труд! Много рецептов беру с вашего сайта. Эти кексы просто замечательные, пеку их не в первый раз. Состав менять не советую: и семечки, и смородина придают кексам необыкновенный вкус!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )