Арахисовая паста в домашних условиях — рецепт с фото и видео

Арахисовая паста — продукт не только вкусный, но и полезный. И сделать её дома очень просто!
Арахис можно брать двух видов — очищенный и уже обжаренный, либо сырой, не очищенный от шелухи. Вкус и цвет готовой арахисовой пасты будет различаться в зависимости от вида арахиса. Лично мне больше нравится паста из неочищенного арахиса, который я обжариваю самостоятельно. Зато из очищенного и обжаренного арахиса готовить проще.

Арахисовая паста - рецепт с фото

Арахисовую пасту можно добавлять в различные десерты и выпечку или просто намазывать на хлеб.

Ингредиенты арахисовой пасты

  • Арахис — 200 г.
  • Соль — 1/3 чайной ложки.
  • Мёд — 0,5-3 столовые ложки (по вкусу). Веганы могут использовать вместо мёда сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп или любой другой аналогичный.
  • Растительное масло — 3-5 столовых ложек.

Как сделать арахисовую пасту дома — рецепт с видео

Неочищенный сырой арахис высыпаем на противень ровным слоем. Противень ничем не смазываем! Ставим его в духовку и запекаем арахис при температуре 180 градусов С 10-15 минут. Арахис потемнеет. Можно запекать его меньше — степень обжарки арахиса зависит от ваших предпочтений.

Сырой арахис на противне

Очищенный и обжаренный арахис никаким манипуляциям подвергать не требуется.

arahis-pasta-2

Сразу насыпаем его в чашу блендера и измельчаем до состояния очень мелкой крошки.

arahis-pasta-3

Добавляем к измельчённому арахису соль, мёд и растительное масло. Кстати, можно ещё добавить какао, тогда получится шоколадно-арахисовая паста.

Арахисовая паста

Снова измельчаем всё блендером. Должна получиться гладкая однородная паста. Регулируем густоту пасты на свой вкус. Если хотите сделать более жидкую пасту, то добавьте больше масла.

arahis-pasta-6

Готовую арахисовую пасту раскладываем по баночкам для хранения. Храниться она может долго.

Вот такая светлая паста получается из очищенного арахиса:

Как сделать арахисовую пасту дома

А такая тёмная из неочищенного, который я обжаривала в духовке:

Арахисовая паста в домашних условиях

Поделиться в соцсетях
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вегетарианские рецепты с фото на каждый день. Добрые рецепты от Елены
Кол-во комментариев: 29
  1. Ольга

    Спасибо за рецепт! А зачем соль?

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Ольга, пожалуйста! Соль для более насыщенного вкуса. Но если вам нравится без неё, то можно и не добавлять.

  2. Лариса

    Елена, сделала пасту по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Только масла мне пришлось добавить раза в два больше. Или я что-то не так сделала?

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Лариса, арахис попадается разный. С каким-то арахисом нужно больше масла, с каким-то меньше. Поэтому я и говорю, что количество масла нужно регулировать в зависимости от нужной консистенции.

  3. Екатерина

    Елена, здравствуйте!

    Спасибо Вам за такой замечательный рецепт арахисовой пасты. Так просто и вкусно. Я ваш сайт нашла недавно и так часто теперь им пользуюсь. Спасибо Вам большое!

  4. Арсен

    Здравствуйте Елена есть ли рецепт сыроедческой арахисовой пасты?

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Здравствуйте, Арсен! Сыроедческую пасту можно приготовить точно таким же образом, только без обжарки арахиса — оставить его сырым.

  5. Виктория

    Хочу выразить благодарность Вам за рецепты. Ваш сайт для меня просто палочка-выручалочка. Когда заканчивается фантазия в приготовлении еды, я бегу к компьютеру и обязательно что-нибудь да нахожу вкусное и интересное здесь. Особенно в посты! Спасибо!

  6. Оксана

    Паста получается крупинками,а настоящая гладкая,без кусочков.Блендером так не измельчишь,как то надо дополнительно перетирать.

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Оксана, это зависит от мощности блендера. Мой старый блендер не справлялся — тоже перетирал крупинками, а новый отлично перетирает арахис в гладкую пасту — нужно только подольше измельчать.

  7. Гость

    Конечно, подогревать, жарить арахис — это «цивилизованная» глупость! Ничего хорошего, кроме потери определенной части питательных веществ (зависит от степени подогрева), такая процедура не даст. Поэтому следует использовать только сырой арахис!

  8. Гость

    Обычная соль также весьма вредна! Это уже довольно известно.
    Значительно лучше использовать морскую неочищенную соль. Хотя и она здесь вовсе не обязательна — как говорится, по вкусу.

  9. гость

    приготовила по вашему рецепту, но вместо масла добавила лимонный фреш. Паста получилась с кисло-сладким вкусом. Безумно вкусно. Спасибо.

  10. Наталья

    Елена, а вы пробовали прготовить пасту из сырого арахиса? Если да, то как вам результат? Какая разница во вкусе?

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Наталья, да, пробовала — мне не понравилась такая паста. Мне вкуснее просто поесть сырой арахис :)
      А паста нравится из поджаренного. Но у каждого свой вкус — может, вам понравится именно из сырого арахиса.

  11. Яна

    Елена, а второй вариант пасты , та что темная. Там арахис не чищенный?

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Яна, да, в тёмной пасте арахис нечищенный.

  12. Яна

    спасибо)
    Приготовила только что, сладкую пасту с медом, и не сладкую, с солью, как вы написали. Очень вкусно!
    почему то у меня светлая получилась, но это не важно.

  13. Наталья

    Необжаренный орех может вызвать нарушения пищеварения. А еще кожица арахиса – сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки.

  14. Наталья

    Спасибо за рецепт. Начиталась и предыдущих отзывов и решила поэкспериментировать. Добавила лимонный сок, а из растительных масел выбрала тыквенное. Получилась ООООЧЕНЬ вкусная паста оливкового цвета.

  15. Ольга

    Скажите, пожалуйста, а какая мощность должна быть у блендера, чтобы до гладкости пасты перебить арахис?

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Мой блендер мощностью 650 Вт справляется прекрасно. Но тут дело не только в мощности, но и в конструкции блендера. Могут быть блендеры одинаковой мощности, один из которых перебьёт до гладкости, а другой не справится.

  16. Ирина

    Мой блендер дохловат (400W) по мощности, поэтому не получилось такой гладкой пасты, как в магазине. Плюс я побоялась добавить больше масла, чтобы получилось жиже (чтобы потом тупо подсолнечное масло не есть). Тем не менее, паста получилась отличная — довольно густая, мелкодисперсная по консистенции, тающая на языке и очень вкусная))))))
    Спасибо за рецепт, я чрезвычайно довольна результатом!

  17. Наталья

    Спасибо, мне очень понравился ваш способ приготовления пасты!

  18. Лариса

    Елена, здравствуйте!
    Спасибо большое за такой чудесный сайт! Очень полезный и приятно оформленный.
    Сайт нашла пару недель назад — рецепты прекрасные!
    Вчера впервые делала кокосовое молоко из сырого кокоса — все получилось!
    Лена, напишите, пожалуйста, какой у Вас блендер? — тоже хочу пасту делать гладкую и однородную:)

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Здравствуйте, Лариса!
      Блендер был Филипс, вот такой. Но, к сожалению, остался только погружной. Механизм для чаши сломался.

  19. Лариса

    Елена, большое спасибо!
    Стоит такой купить? Он долго Вам прослужил?

  20. Ника

    Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, кто нибудь пробовал вместо растительное масла добавить сливочное или 50/50? Мне кажется будет очень вкусно!

  21. Сергей Плясунов

    Зачем блендер? Только очень мощный Блендер может разбить орехи или зерно в пасту. Есть специальные приборы — мельницы для орехов, намного менее мощные и более тихие и продуктивные. Специализированные. Чаще промышленные. Но есть и домашние.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )