Арахисовая паста в домашних условиях — рецепт с фото и видео

Арахисовая паста — продукт не только вкусный, но и полезный. И сделать её дома очень просто!
Арахис можно брать двух видов — очищенный и уже обжаренный, либо сырой, не очищенный от шелухи. Вкус и цвет готовой арахисовой пасты будет различаться в зависимости от вида арахиса. Лично мне больше нравится паста из неочищенного арахиса, который я обжариваю самостоятельно. Зато из очищенного и обжаренного арахиса готовить проще.

Арахисовая паста - рецепт с фото

Арахисовую пасту можно добавлять в различные десерты и выпечку или просто намазывать на хлеб.

Ингредиенты арахисовой пасты

  • Арахис — 200 г.
  • Соль — 1/3 чайной ложки.
  • Мёд — 0,5-3 столовые ложки (по вкусу). Веганы могут использовать вместо мёда сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп или любой другой аналогичный.
  • Растительное масло — 3-5 столовых ложек.

Как сделать арахисовую пасту дома — рецепт с видео

Неочищенный сырой арахис высыпаем на противень ровным слоем. Противень ничем не смазываем! Ставим его в духовку и запекаем арахис при температуре 180 градусов С 10-15 минут. Арахис потемнеет. Можно запекать его меньше — степень обжарки арахиса зависит от ваших предпочтений.

Сырой арахис на противне

Очищенный и обжаренный арахис никаким манипуляциям подвергать не требуется.

arahis-pasta-2

Сразу насыпаем его в чашу блендера и измельчаем до состояния очень мелкой крошки.

arahis-pasta-3

Добавляем к измельчённому арахису соль, мёд и растительное масло. Кстати, можно ещё добавить какао, тогда получится шоколадно-арахисовая паста.

Арахисовая паста

Снова измельчаем всё блендером. Должна получиться гладкая однородная паста. Регулируем густоту пасты на свой вкус. Если хотите сделать более жидкую пасту, то добавьте больше масла.

arahis-pasta-6

Готовую арахисовую пасту раскладываем по баночкам для хранения. Храниться она может долго.

Вот такая светлая паста получается из очищенного арахиса:

Как сделать арахисовую пасту дома

А такая тёмная из неочищенного, который я обжаривала в духовке:

Арахисовая паста в домашних условиях



28 комментариев к записи “Арахисовая паста в домашних условиях — рецепт с фото и видео”

    • Ольга, пожалуйста! Соль для более насыщенного вкуса. Но если вам нравится без неё, то можно и не добавлять.

  • Елена, сделала пасту по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Только масла мне пришлось добавить раза в два больше. Или я что-то не так сделала?

    • Лариса, арахис попадается разный. С каким-то арахисом нужно больше масла, с каким-то меньше. Поэтому я и говорю, что количество масла нужно регулировать в зависимости от нужной консистенции.

  • Елена, здравствуйте!

    Спасибо Вам за такой замечательный рецепт арахисовой пасты. Так просто и вкусно. Я ваш сайт нашла недавно и так часто теперь им пользуюсь. Спасибо Вам большое!

    • Здравствуйте, Арсен! Сыроедческую пасту можно приготовить точно таким же образом, только без обжарки арахиса — оставить его сырым.

  • Хочу выразить благодарность Вам за рецепты. Ваш сайт для меня просто палочка-выручалочка. Когда заканчивается фантазия в приготовлении еды, я бегу к компьютеру и обязательно что-нибудь да нахожу вкусное и интересное здесь. Особенно в посты! Спасибо!

  • Паста получается крупинками,а настоящая гладкая,без кусочков.Блендером так не измельчишь,как то надо дополнительно перетирать.

    • Оксана, это зависит от мощности блендера. Мой старый блендер не справлялся — тоже перетирал крупинками, а новый отлично перетирает арахис в гладкую пасту — нужно только подольше измельчать.

  • Конечно, подогревать, жарить арахис — это «цивилизованная» глупость! Ничего хорошего, кроме потери определенной части питательных веществ (зависит от степени подогрева), такая процедура не даст. Поэтому следует использовать только сырой арахис!

  • Обычная соль также весьма вредна! Это уже довольно известно.
    Значительно лучше использовать морскую неочищенную соль. Хотя и она здесь вовсе не обязательна — как говорится, по вкусу.

  • приготовила по вашему рецепту, но вместо масла добавила лимонный фреш. Паста получилась с кисло-сладким вкусом. Безумно вкусно. Спасибо.

  • Елена, а вы пробовали прготовить пасту из сырого арахиса? Если да, то как вам результат? Какая разница во вкусе?

    • Наталья, да, пробовала — мне не понравилась такая паста. Мне вкуснее просто поесть сырой арахис 🙂
      А паста нравится из поджаренного. Но у каждого свой вкус — может, вам понравится именно из сырого арахиса.

  • спасибо)
    Приготовила только что, сладкую пасту с медом, и не сладкую, с солью, как вы написали. Очень вкусно!
    почему то у меня светлая получилась, но это не важно.

  • Необжаренный орех может вызвать нарушения пищеварения. А еще кожица арахиса – сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки.

  • Спасибо за рецепт. Начиталась и предыдущих отзывов и решила поэкспериментировать. Добавила лимонный сок, а из растительных масел выбрала тыквенное. Получилась ООООЧЕНЬ вкусная паста оливкового цвета.

  • Скажите, пожалуйста, а какая мощность должна быть у блендера, чтобы до гладкости пасты перебить арахис?

    • Мой блендер мощностью 650 Вт справляется прекрасно. Но тут дело не только в мощности, но и в конструкции блендера. Могут быть блендеры одинаковой мощности, один из которых перебьёт до гладкости, а другой не справится.

  • Мой блендер дохловат (400W) по мощности, поэтому не получилось такой гладкой пасты, как в магазине. Плюс я побоялась добавить больше масла, чтобы получилось жиже (чтобы потом тупо подсолнечное масло не есть). Тем не менее, паста получилась отличная — довольно густая, мелкодисперсная по консистенции, тающая на языке и очень вкусная))))))
    Спасибо за рецепт, я чрезвычайно довольна результатом!

  • Елена, здравствуйте!
    Спасибо большое за такой чудесный сайт! Очень полезный и приятно оформленный.
    Сайт нашла пару недель назад — рецепты прекрасные!
    Вчера впервые делала кокосовое молоко из сырого кокоса — все получилось!
    Лена, напишите, пожалуйста, какой у Вас блендер? — тоже хочу пасту делать гладкую и однородную:)

  • Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, кто нибудь пробовал вместо растительное масла добавить сливочное или 50/50? Мне кажется будет очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )