На этой страничке я буду размещать свои рекомендации и обзоры вегетарианских книг по кулинарии.
Ни рыбы, ни мяса. Книга Катерины Сушко
Обзор книги «Зелёные коктейли. Рецепты для здоровья, энергии, молодости и стройной фигуры»
Обзор кулинарной книги Китайского исследования «Рецепты здоровья и долголетия»
Обзор книги «Аюрведа — здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни»
Обзор книги Китайское исследование Колина Кэмпбелла — результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Эти кулинарные книги пригодятся вегетарианцу на кухне
«Вегетарианская кухня», автор — Эдуард Алькаев.
Очень полезная толстая книжка (более 500 страниц) со множеством рецептов для вегетарианцев и веганов. Подразделы книги не совсем привычные: рецепты для вегетарианцев названы «нововегетарианскими», а для веганов — «старовегетарианскими». Веганские блюда занимают страницы с 5 по 256. Вегетарианские — с 257 по 428.
В конце книги приведены примеры веганского и вегетарианского меню на две недели, тоже с рецептами. К каждому приёму пищи подсчитана питательная ценность: белки, жиры, моно и дисахариды, крахмал, витамин С, железо и энергетическая ценность. По этим примерам можно рассчитывать свой рацион.
Все блюда предлагается готовить из привычных, распространённых в России продуктов. Их легко найти в любом магазине. Это большое преимущество книги Алькаева по сравнению с книгами западных авторов. Возьмём, к примеру, «Вегетарианскую коллекцию» Делии Смит. Её книга великолепно оформлена и содержит кучу интересных рецептов с иллюстрациями. Да вот незадача — многие из её рецептов сложно воспроизвести в условиях нашей действительности, ибо у нас нет таких продуктов!
Конечно, «Вегетарианская кухня» Алькаева вряд ли сгодится в качестве презента на праздник, зато её стоит купить для себя и держать под рукой. В любой момент эта книжка подскажет полезные идеи вегетарианских рецептов. Мне книга Алькаева нравится именно потому, что её удобно открыть наугад и выбрать себе что-нибудь простенькое на ужин.
Книгу Эдуарда Алькаева «Вегетарианская кухня» можно приобрести в интернет-магазинах.
Купить книгу Вегетарианская кухня в интернет-магазине Лабиринт
Купить книгу Вегетарианская кухня в интернет-магазине Озон
«Я никого не ем! Вегетарианская кухня». Автор — Иоланта Прокопенко.
Тоже весьма полезная книжка с рецептами и советами по переходу на вегетарианство и по правильному питанию.
В книге приведены рекомендации для тех, кто столкнулся с непониманием близких при переходе на вегетарианство, а также есть полезные приложения с таблицами мер и веса продуктов.
А ещё эту кулинарную книжку просто интересно читать! Небольшие заметки и истории составляют изюминку книги.
Книга пригодится не только вегетарианцам, но и всем, кто соблюдает посты.
Видео-обзор трёх книг о веганском питании:
купила я вдохновившись вашим отзывом книгу Алькова)) в принципе она меня порадовала, особенно обилием рецептов с грибами..Хотя не могу не отметить что рецепты здесь местами однообразны, но согласна полностью с хозяйкой сайта — продукты эти есть практически всегда в доме))..
расстроило малое количество блюд с крупами(а они по зиме ох, как лично мне, необходимы) и бобовыми..как-то все картошка и картошка,да овощи…
а тепрь финальная барабанная дробь и то чему я сначала не поверила…
на 190 странице книги в разделе старовегетерианские (веганские) рецепты РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЯ С БЕКОНОМ….до сих пор глазам своим не верю)))
интересно,это у меня опечатка??или это у всех так?
ДевочкаDecadance, вот это номер! Залезла в свою книжку — действительно «Картофель с беконом». Возникает резонный вопрос, как такой рецепт мог попасть в вегетарианскую книгу. Это автор напортачил или редакторы «пошутили»…
Алькаев не понравился тем, что ему всё равно про какую кухню писать, судя по обилию книг — http://bookvoed.ru/books?q=%D1%8D%D0%B4%D1%83%D0%B0%D1%80%D0%B4+%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B0%D0%B5%D0%B2