Сегодня у нас рецепт необычного веганского супа — это уха без рыбы. Рыбный вкус супу придаёт сочетание водорослей нори и тофу. На самом деле лично я не вижу ничего рыбного во вкусе веганской ухи. Для меня это просто вкусное блюдо. Но многие говорят, что действительно похоже на уху. Попробуйте и судите сами 
Ингредиенты
- Картофель 620 г. (4 штуки)
- Лук репчатый 100 г. (1 штука)
- Морковь 120 г. (1 штука)
- Тофу 175 г.
- Можете использовать как шёлковый тофу, так и обычный твёрдый.
- Нори 3 листа
- Это водоросли для суши и роллов.
- Чабер сушёный ½ ч. ложки.
- Это не обязательный ингредиент, но с ним вкуснее.
- Чеснок сушёный молотый ½ ч. ложки.
- Можно использовать свежий.
- Соль, перец по вкусу.
- Вода 1.5 литра
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2 листика
- Соус соевый 2 ст. ложки
Шаги
Нарезать лук.
Нарезать морковь кубиками и обжарить вместе с луком в растительном масле минут 5 до золотистого оттенка.
Нарезать картошку кубиками.
Залить горячей водой, добавить нарезанную картошку и лавровый лист, чабер и чеснок, соль. Варить до готовности картошки.
Нори нарезать полосками. Удобно нарезать ножницами.
Тофу нарезать кубиками или наломать руками произвольно
Добавить в суп нарезанные нори и тофу.
Варить ещё 3 минуты. В конце добавить соевый соус.
Веганская уха отлично сочетается с рисом! Причём рис можно добавить прямо в тарелку с супом. Приятного аппетита!
Большое спасибо за рецепт! Сейчас, в Великий пост, он мне очень пригодился. Действительно, «уха без рыбы» )) чем-то напоминает японский мисо-суп. Очень изысканно и небанально. Можно ещё маслинки положить в тарелки.
веганю всю жизнь, мама постоянно варит такой суп, в школе кушаю