Драники из картофеля и кабачков без яиц — рецепт. Видео

Драники из картофеля знакомы, наверное, всем. Оладьи из кабачков — тоже популярное блюдо. А если соединить два рецепта, получаются вкуснейшие драники из картофеля и кабачков. Мы с удовольствием кушаем их всей семьёй. Рецепт без яиц и подходит для веганов и постящихся.

Как приготовить драники из картофеля и кабачов - рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления драников из картофеля и кабачков

  • Картофель.
  • Кабачок. Пропорции кабачков и картофеля выбирайте на свой вкус. Или по наличию продуктов. Мало картошки — не беда, добавьте больше кабачков. Или наоборот. Пропорции в этом рецепте совершенно не принципиальны. Чем больше кабачков, тем нежнее получаются драники.
  • Манная крупа и мука пшеничная — на глазок до получения не слишком густой массы для драников. Много муки и манки не нужно, чтобы не перебивать вкус овощей. Мука и манка в этом рецепте служат в качестве «цемента», чтобы драники не разваливались.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Укроп сушёный.
  • Петрушка сушёная.
  • Лук репчатый.
  • Растительное масло.

Как приготовить драники из картофеля и кабачков — рецепт

draniki-iz-kartofelya-kabachkov01
Очищенный от кожуры картофель трём на крупной тёрке.
Очищенный от кожуры кабачок трём на крупной тёрке. На мелкой тёрке не трите, иначе кабачок выделит слишком много сока, и придётся добавлять в драники больше муки.

draniki-iz-kartofelya-kabachkov02 Мелко нарезаем репчатый лук, перемешиваем с кабачком и картошкой.

draniki-iz-kartofelya-kabachkov03 Добавляем в овощную смесь сушёный укроп и петрушку. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

draniki-iz-kartofelya-kabachkov04 Постепенно добавляем манную крупу и муку.

draniki-iz-kartofelya-kabachkov05 Перемешиваем.

draniki-iz-kartofelya-kabachkov06 Разогреваем в сковороде растительное масло. Берём столовую ложку и выкладываем на сковороду массу для драников. Слегка приплющиваем ложкой сверху. Большие драники делать не стоит, их сложнее переворачивать.
Обжариваем драники сначала с одной стороны, пока они не зарумянятся.

draniki-iz-kartofelya-kabachkov07 Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Степень зажаренности зависит от ваших предпочтений.

Драники из картофеля и кабачков - рецепт с фото

Готовые драники из картофеля и кабачков снимаем со сковороды и подаём в горячем виде. В дополнение к драникам можно подать малосольные огурцы быстрого приготовления.



4 комментариев к записи “Драники из картофеля и кабачков без яиц — рецепт. Видео”

  • сделала!! получилось обалденный вкусно. и в тот же день было вкусно и на следующий. и лепились хорошо, и не развалились))) только сухой зелени не было-добавляла свежую))

  • Спасибо! Я все голову ломала, как обойтись без яиц. Да еще и отличная идея смешать 2 в 1.
    Получилось отлично.

  • Жарила без масла, хотелось чтобы без вреда было и вкусно. К сковороде прилипало, но я иногда добавляла немного воды и вообщем то проблем не было. В рецепте почему-то не сказано, сколько минут готовить. хотя бы примерно… на вид были готовые, кое-где даже подгорелые корочки появились, но на вкус тертый (!) картофель был сыроват. Жарила минут 15 на сильном огне. В чем дело? Может без масла дольше готовить? В итоге так и не поняла, приготовилась картошка или нет. Но за рецепт все равно спасибо.

  • Воодушевилась и сделала сразу.
    Правда без манки, ибо ее не было.
    Получилось быстро, вкусно, и красиво!
    Спасибо.

Добавить комментарий для Анна Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )