Размышляете, куда девать кабачки? Передо мной этот вопрос не стоит: нужно делать кабачковые драники!
Кстати, лайфхак: готовые драники можно заморозить и потом разогревать по мере надобности. Если не знаете, куда девать кабачки, заготавливайте драники на зиму! Сначала драники нужно заморозить так, чтобы они не слиплись, например, проложить между ними бумагу для выпечки. Когда они полностью замёрзнут, сложите их в пакет. Когда захотите, можно разогреть в духовке или микроволновке.
Ингредиенты
- Кабачок 450 г.
- Картошка 475 г.
- (берите примерно поровну картошки и кабачков)
- Мука пшеничная 4 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Прованские травы 1 ч. ложка
- Сыр 50 г.
- Можно без сыра, тогда нужно добавить больше муки, чтобы драники не разваливались.
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки
Шаги
Кабачки натираем на средней тёрке.
Натираем на ней же картошку. Кабачки слегка отжимаем от сока и смешиваем с картошкой. Сок можно выпить, он полезный! А отжимать нужно, чтобы смесь для драников не была слишком мокрой и лучше сцепилась.
Добавляем 4 столовых ложки муки, перемешиваем.
Я добавляю мою любимую приправу — сушёные прованские травы. Она придаёт драникам особый вкус и аромат. Солим под конец. Если добавить раньше, овощи выделят больше сока, а нам это не нужно.
Добавляем 50 г. натёртого сыра, с ним драники сытнее и вкуснее. Можно обойтись без сыра, но тогда нужно больше муки — сыр во время приготовления хорошо склеивает все ингредиенты. Всё перемешиваем.
На сковороду с растительным маслом выкладываем столовой ложкой кабачково-картофельную смесь и приминаем, формируя драники.
Обжариваем с двух сторон. Можно запекать в духовке сразу большую партию!
Подаём драники со сметаной, свежей зеленью и чесночком. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
