Капустняк — капустный суп с пшеном. Рецепт с фото и видео

Капустняк — традиционное блюдо русской кухни. Это капустный суп с пшеном. Благодаря пшену суп получается весьма сытным. Это идеальное зимнее блюдо!

Капустный суп с пшеном

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 350 г.
  • Картофель — 350 г.
  • Морковь — 100 г. (1 морковка)
  • Лук репчатый — 100 г. (1 луковица)
  • Пшено — 3-4 столовые ложки.
  • Чёрный перец — несколько горошин.
  • Зелень петрушки сушёная — 1 столовая ложка.
  • Лавровые листья — 2-3 штуки.
  • Растительное масло для жарки.
  • Вода — 2 литра.
  • Соль по вкусу. Я кладу 1 столовую ложку без горки.
  • Как приготовить капустняк с пшеном

    Очищенный от кожуры картофель нарезаем произвольными кусками. Не очень мелкими, среднего размера.

    Картошка для супа

    Мелко нарезаем очищенный от кожуры лук.

    kapustnij-sup-s-pshenom-2

    Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.
    В сковороде разогреваем масло, выкладываем в него лук с морковкой, перемешиваем и жарим около 3 минут.
    kapustnij-sup-s-pshenom-3

    В кастрюлю разонреваем воду до кипения. Запускаем в кастрюлю картошку, лавровые листики, чёрный перец и пшено. Варим 10 минут на среднем огне под крышкой.
    kapustnij-sup-s-pshenom-4

    Тонко шинкуем капусту.
    kapustnij-sup-s-pshenom-5

    Добавляем в кастрюлю с супом поджарку из лука и моркови, капусту, сушёную петрушку и соль.
    Варим капустняк с пшеном ещё около 10 минут под крышкой на среднем огне.

    kapustnij-sup-s-pshenom-7

    Капустняк с пшеном - фото и видео-рецепт
    Готовый суп посыпаем свежей зеленью петрушки и укропа.

    Капустняк - капустный суп с пшеном

    Поделиться в соцсетях
    Рейтинг
    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
    Вегетарианские рецепты с фото и видео на каждый день. Добрые рецепты от Елены
    Кол-во комментариев: 8
    1. Мария

      Очень-очень хороший супчик )

    2. Марина

      Интересный рецепт,обязательно приготовлю.

    3. Людмила

      Приготовила только что. Шикарный супчик получился, очень понравилось даже мужу, который не вегетарианец. Спасибо за рецепт.

    4. Инна

      Получилось похоже на столовский супчик. Я такие люблю. Легкий и вкусный.

    5. Ирина

      Очень вкусны суп! Я не любитель первого, но это блюдо будет исключением. Спасибо большое.

      1. Елена и Добрые рецепты (автор)

        Ирина, пожалуйста :)

    6. Tamago4i

      Здравствуйте, Елена! Подскажите, а как подготавливать пшено перед отправкой в суп?(промыть, залить кипятком на пару минут?). Просто у меня с этой крупой даже каша не складывается, а ваш суп приготовить хочется. Спасибо за прекрасные рецепты!

      1. Елена и Добрые рецепты (автор)

        Tamago4i, здравствуйте! Пшено нужно только промыть. Никакой другой обработки не требуется.

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )