Обожаю лисички, у них невероятный вкус! До сих пор помню, как впервые попробовала их в детстве. Тогда мама сварила грибной суп с лисичками, белыми грибами и какими-то ещё. Я выловила из супа все лисички, так они мне понравились!
Вот теперь показываю вам видео-рецепт моего любимого супа с лисичками.
Ингредиенты для грибного супа
- Лисички — 300 г. Вместо лисичек можно использовать другие грибы.
- Картофель — 400 г.
- Морковь — 150 г.
- Корень сельдерея сушёный — 1,5 столовые ложки.
- Репчатый лук — 50 г.
- Вода — 1,5 литра.
- Соль — 0,6-1 столовая ложка крупной морской соли без горки (регулируйте количество соли по вашему вкусу).
- Рис — 2 столовые ложки.
- Сушёная зелень петрушки — 1 столовая ложка.
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
Как приготовить суп с лисичками
Также мелко нарезаем репчатый лук.
Очищенную от кожуры картошку нарезаем произвольными кусками. Можно нарезать достаточно крупно.
Грибы я промыла, но не нарезаю их — они и так небольшие. Крупные грибы можно порезать.
В кастрюлю наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем в масло нарезанные морковку и лук. Обжариваем на большом огне 1 минуту.
Добавляем грибы. Их можно тоже немного обжарить, чтобы суп был вкуснее. Но это по желанию, можно и не обжаривать. Заливаем в кастрюлю воду.
Добавляем корень сельдерея и сушёную петрушку. Перемешиваем всё это, закрываем крышкой и доводим суп до кипения.
В закипевший суп добавляем картошку и промытый рис, а также соль.
Снова накрываем кастрюлю крышкой и варим суп ещё 10-15 минут.
Грибной суп с лисичками готов. Добавляем в него свежую зелень и наслаждаемся. Приятного вам аппетита!
