Состав пирожков с капустой на кефире
Для теста:
3 стакана муки,
1 стакан кефира,
1/3 чайной ложки пищевой соды,
3 столовые ложки растительного масла,
соль на кончике ножа.

Для начинки:
500 г. белокочанной капусты,
1 луковица,
соль и перец по вкусу,
3 столовые ложки томатной пасты,
растительное масло.

Как приготовить пирожки с капустой на кефире
Вылейте в миску кефир, добавьте в него соду и хорошенько перемешайте. Пойдёт реакция кислоты в кефире с содой, кефир начнёт пениться. Дайте ему постоять минут 5 и добавьте к нему растительное масло, соль и муку. Вымесите эластичное тесто и оставьте его в тёплом месте на 15-20 минут. Тесто поднимется. Пока тесто подходит, можно приготовить начинку для пирожков.

Тонко нашинкуйте капусту, положите её в кастрюлю, подлейте немного горячей воды, посолите и оставьте тушиться на маленьком огне под крышкой на 10 минут.
Лук очистите от кожуры, мелко нарежьте и поджарьте до золотистого цвета.
Готовую тушёную капусту перемешайте с обжаренным луком и томатной пастой, поперчите по вкусу – вот и всё, начинка для капустных пирожков готова!

Теперь отщипните от теста кусочек, скатайте его в шарик в ладонях. Раскатайте шарик в лепёшку. Положите в центр лепёшки начинку и защипните пирожок. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.

Выпекайте пирожки с капустой на кефире в духовке 20 минут при температуре 200 градусов С.