Картофельные кораблики, запечённые в духовке – очень вкусное и сытное блюдо. А уж как им будут рады детишки!

Состав картофельных корабликов

• картофель – 7-8шт.
• помидор – 2шт.
• цуккини – 2/3шт.
• сыр – 70-100г.
• укроп,
• базилик,
• чеснок,
• соль,
• кукурузное масло.

Как приготовить картофельные кораблики:
Опустить картофель в кипящую воду и отварить  в мундире до полу-готовности – 10-12минут, дать остыть, затем очистить картофель от шкурки и разрезать каждую картофелину пополам. Укроп и базилик мелко порезать. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Помидорки вымыть, обсушить и нарезать полукольцами. Цуккини вымыть, обсушить и порезать дольками, толщиной 6-7мм.
Чеснок почистить и порезать пополам, натереть им каждую картофелину.Картофель посыпать совсем немного крупной солью. Сверху на картофель положить слоями сыр, базилик, помидор и укроп(можно еще чуть-чуть посолить).
Наколоть на зубочистку дольки цуккини(которые так же можно натереть чесноком) и воткнуть в каждую картофелину.
Смазать немного противень кукурузным маслом, каждую лодочку так же обмазать маслом, чтобы кожура и бортики не сохли и запечь в духовке – 15 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.
Автор рецепта и фото картофельных корабликов – Ольга Данченко.