Этот рецепт рагу из овощей можно модифицировать на свой вкус и готовить его как с соевым мясом, так и без него.

Состав рагу из овощей с соевым мясом:
картофель – 500 г,
лук репчатый – 1 головка,
морковь – 1-2 штуки,
помидорка – 1 штука,
кабачок – 1 штука,
кориандр,
соль и перец по вкусу,
зелень укропа или петрушки,
стакан воды,
несколько столовых ложек растительного масла,
1 упаковка соевого мяса (около 80 г.).

Как приготовить рагу из овощей

Картофель, морковь, лук и кабачок очистить от кожуры. Картофель и кабачок нарезать кубиками, морковь – кружочками или соломкой. Лук нарезать полукольцами. В кастрюле подогреть воду до кипения, запустить в воду картофель и варить три минуты. Затем добавить к картофелю кабачок, морковь, лук, кориандр, растительное масло. Высыпать к овощам соевое мясо. Посолить по вкусу. Мелко нарезать помидорку и добавить её в рагу, перемешать. Закрыть рагу крышкой и тушить до мягкости овощей и соевого мяса (8-10 минут).
Готовое рагу из овощей и соевого мяса посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Попробуйте также другие вкусные рецепты, например:

Узбекский плов с соевым мясом

Запечённый картофель в духовке с соевым мясом