Обалденное кокосовое печенье получается из кокосовой стружки! Обязательно испеките, это вкуснятина! Веганы могут печь такое печенье на маргарине и бананах, а ово-лактовегетарианцы – на сливочном масле и яйцах. В любом случае получится вкусно! Имейте в виду, если вы используете бананы, то сахара нужно класть меньше, поскольку бананы сами по себе сладкие.
Кокосовое печенье
Состав кокосового печенья
Кокосовая стружка – 200 г.
мука – 300 г.,
масло сливочное или маргарин – 200 г.,
200 г. сахара,
2 банана или 2 яйца,
1/2 чайной ложка пищевой соды и столько же лимонного сока.
Как приготовить кокосовое печенье
Масло или маргарин поставьте на стол заранее, чтобы размягчить при комнатной температуре. Разотрите с сахаром и яйцами. Если вместо яиц у вас бананы, то разомните бананы вилкой и потом разотрите с маслом и сахаром и добавьте пару ложек воды. Вмешайте кокосовую стружку.
Соду погасите лимонным соком, добавьте в тесто. Теперь добавьте муку. Всё хорошенько перемешайте и замесите некрутое тесто.
Смажьте противень маслом или застелите бумагой для выпечки. Возьмите столовую ложку, зачерпните в неё тесто с горкой и выложите на противень. Выкладывайте так всё тесто.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах C в течение 15-20 минут.
Попробуйте также имбирное печенье, лимонное печенье или вкуснейшее двойное печенье с кремом. А может, вам понравится простое овсяное печенье?
6 отзывов к рецепту “Кокосовое печенье”
Мои домашние очень любят кокосовое печенье. Давно хотела приготовить его сама. И вот увидела рецепт. Сделала со сливочным маслом и бананами. Очень просто делается. Кто ел, всем очень понравилось. Большое Вам спасибо!
olyalee, пожалуйста!
спасибо
Спасибо за прекрасные рецепты! Очень вкусное печенье, правда, тесто получилось весьма крутым (делала с сливочным маслом и яйцами) , может, я неправильно перевела граммы (нет кухонных весов):
мука – 300 г.= 1,875 стакана
200 г. сахара = 1стакан
кокосовая стружка около 1,5-2х стаканов?
Готовила на бананах и свежей кокосовой стружке, с маслом (на 60 гр. меньше).Сахар использовала коричневый. Воды 2 ст.л. Вкусно. Правда, я взяла бы грамм 100 гречневой муки или цельнозерновою пшеничную. – А то печенье получилось не очень рассыпчатым (может из-за сежей стужки)по ходу пришлось мака добавлять. Тогда масла можно еще менше взять. Еще очень органично смотрелись бы в печенье анасовые цукаты. Спасибо за рецепт.
Отзыв Иры от 1.12.2011 оказался очень полезен, учтём замечания.
Спасибо за полезный и вкусный рецепт и ценные замечания.
Оставить отзыв: