Комментарии: Пицца без дрожжей

Автор: Анна

Анна — Fri, 23 Mar 2012 08:46:56 +0000

Елена, спасибо огромное за рецепт! Готовила пиццу в первый раз и всё вышло отлично

Автор: Ринка

Ринка — Mon, 05 Dec 2011 21:36:40 +0000

Шпасибо !! Так с любовью всё описано! Возьму себе на заметку, кое-что добавлю от себя и приготовлю… Ммммм…скорее бы)!!

Автор: Анна

Анна — Tue, 25 Oct 2011 14:37:51 +0000

Да, лучше на ряженке, или как Елена советует – сметана с минералкой. А кефир, действительно, сквашен дрожжевыми культурами, в отличие от всех остальных кисло-молочных продуктов. Что касается погибели дрожжевых грибов при выпечке, то это ведь не защищает организм от непогибающих спор дрожжей. И вот уже эти споры, попадая в наш пищеварительный тракт там развиваются до взрослого состояния.

Автор: елена

елена — Sun, 31 Jul 2011 06:47:54 +0000

При температуре 45-50С и выше дрожжевые клетки погибают. В кефире не дрожжи,а молочно-кислые бактерии.

Автор: Елена (admin)

Елена (admin) — Sun, 31 Oct 2010 02:36:55 +0000

Анна, я не знала, что в кефире содержатся дрожжи. Спасибо за информацию! Конечно, вместо кефира ряженка вполне подойдёт. Кстати, и сметана тоже. Я попробовала сделать тесто для пиццы на сметане, разведённой минеральной водой до консистенции кефира – получилось хорошо.

Автор: Анна

Анна — Wed, 27 Oct 2010 16:59:32 +0000

спасибо, рецепт опробую.) только одно но – кефир это тоже дрожжевая культура. я слышала, что смешивают сметану с содой (происходит реакция). может можно добавить ряженку? она тоже кислая, но не дрожжевая. так же как и простокваша.

Автор: Елена (admin)

Елена (admin) — Wed, 15 Sep 2010 17:58:58 +0000

Оля, спасибо за отзыв! Я очень рада, что такая пицца пришлась Вам по вкусу!

Автор: Оля

Оля — Wed, 15 Sep 2010 17:50:34 +0000

Добрый день! Спасибо за рецепт! В первый раз готовила из ржаной муки. Очень понравилось! Правда, забыла в кефир добавить соду, но все равно все получилось замечательно.