Гречневая каша, запечённая с грибами – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно есть даже на диете. И хотя, например, гречневая диета почему-то не позволяет употреблять кашу со специями и другими добавками, иногда можно и побаловать себя, ведь от специй и грибов не потолстеешь.
Состав гречневой каши с грибами:

гречка – 250 г.,
вода – два стакана,
лук репчатый – 1 большая головка,
свежие грибы – 300 г,
масло растительное – 2 ст. ложки,
томатная паста – 2 чайные ложки,
свежая зелень укропа или петрушки,
перец и соль по вкусу.

Как готовить гречневую кашу с грибами

В кастрюле нагреть воду, в кипящую воду засыпать гречку (на 1 стакан гречки требуется полтора – два стакана воды). Варить до полного выкипания воды сначала на большом огне, потом на среднем.

Очищенные и промытые грибы нарезать ломтиками, перемешать с репчатым луком, нарезанным кольцами, посолить и добавить специи. Тушить в сотейнике с маслом, добавив немного воды. За минуту до окончания тушения перемешать с томатной пастой.

Готовую кашу выложить в горшочки, сверху положить слой тушёных грибов, разровнять сверху и запекать в духовке 10 минут.

Подавать гречневую кашу с грибами, посыпав рубленой зеленью.