щи из квашеной капусты с грибами

Состав щей из квашеной капусты с грибами:
сушёные грибы – 15 г. (или свежие – 100 г.)
квашеная капуста – 250 г.
морковь – 40 г.
петрушка – 20 г
репчатый лук – 40 г.
мука -10 г.
масло растительное – 20 г.
Вода – 800 г.
Томатная паста или томатный сок
соль, специи по вкусу

Как приготовить щи из квашеной капусты с грибами

Приготовить грибной бульон. Сваренные грибы вынуть из бульона и нарезать.
Нашинковать лук, натереть на тёрке морковь или нарезать её сломкой, и поджарить морковь с луком. В конце добавить томатную пасту.

Потушить кашеную капусту, затем вместе с пассерованными овощами залить грибным бульоном. Через некоторое время посолить и добавить в суп варёные грибы. В конце варки добавить специи и зелень и заправить мучной пассеровкой.

Подавать щи из квашеной капусты с грибами горячими.

Возможно, вам также понравится капустный пирог без дрожжей и яиц.