Состав:
морковь – 2 штуки,
лук – 1 головка,
чеснок – несколько зубчиков,
соль, перец, лавровый лист, петрушка,
растительное масло – 50 г.,
вода – 1 литр.

Приготовление:
Очистить овощи, мелко нарезать. Морковь можно натереть на тёрке. Мелко нарезанные лук, чеснок и морковь обжарить в кастрюле в растительном масле до золотистого цвета, залить горячей водой, добавить специи и зелень. Варить 10-15 минут. Готовый овощной бульон можно использовать как основу для супов или соусов.